انضموا إلينا في ماستركلاس مودرن بيكري مع الشيف التنفيذي حسام النعسان, لتعلم كيفية صنع أنواع جديدة ومبتكرة من المخبوزات بأساليب احترافية.
محاور الدورة :
- ميزون بلاس (التحضير المسبق)
- طريقة تفعيل الخميرة
- طريقة العجن ودرجات الحرارة
- طريقة إعطاء الراحة للعجين و تخمير الأول
- طريقة تجهيز الزبدة وتوريق العجين ودرجات الحرارة المناسبة
- طريقة تشكيل الكروسان + أنواع المخبوزات
- طريقة التخمير النهائي + وطبخ الغليز و الحشوات
- طريقة خبز الكروسون وباقي الأصناف
- الديكور والحشوات النهائية
أصناف الدورة :
- كرواسان سادة
- بان شوكولا
- بان سويس
- بان سويس سترييه
- كرافين
- فلان شوكولا
- كرواسان فراولة مع جبنة الماعز
- بابا فيونكا
- كوغل هوف بريوش
- تارت راسبيري
- رياض كيوب
- فطيرة بيكان بالتفاح
وقت الدورة :
من الساعة 09:00 صباحاً الى الساعة 05:00 مساءً
موقع الدورة :
أكاديمية مايسترو - الرياض
الشروط و الأحكام
التعليمات
- يُرجى الاحتفاظ بكتاب الوصفات للاستخدام الشخصي فقط. يُمنع مشاركته مع الآخرين تحت أي اسم أو غطاء تجاري، مثل بيعه أو نسخه. هذا يُعد انتهاكًا للقانون، حيث إن أكاديمية مايسترو هي علامة تجارية مسجلة.
- يُمنع القيام بأي أنشطة ترويجية داخل الأكاديمية أو أثناء الدورات التدريبية دون موافقة كتابية مسبقة من الإدارة.
- تفتح الأكاديمية أبوابها في الساعة 8:30 صباحًا، وتبدأ الدورات من الساعة 9:00 صباحًا حتى 5:00 مساءً.
- استراحة من الساعة 12:30 ظهرًا حتى الساعة 1:15 ظهرًا.
- في شهر رمضان، يكون الجدول من الساعة 11:00 صباحًا حتى 4:00 مساءً.
- يجب على كل متدرب إحضار معه سترة الطاهي للرجال واللابكوت خصيصاً للنساء.
- يمنع وضع العطور.
- تتوفر خزائن خاصة للاستخدام الشخصي.
- توجد أماكن مخصصة للصلاة.
إقرار
21. تحتفظ شركة مركز الطاهي الفنان للتدريب بالحق في استخدام الصور ومقاطع الفيديو المتعلقة بالدورات التدريبية في حساباتها الخاصة على وسائل التواصل الاجتماعي، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: فيسبوك، إنستغرام، سناب شات، تيك توك، وغيرها، بما في ذلك الصور ومقاطع الفيديو الشخصية، وذلك وفقًا للأنظمة والقوانين المعمول بها في المملكة العربية السعودية.
الإلغاء وتأجيل الجلسات:
- الإلغاء:
- قبل موعد الدورة بـ 10 أيام: يُعاد المبلغ كاملًا خلال 14 يوم عمل .
- أقل من 10 أيام قبل موعد الدورة: يُعاد 50٪ من رسوم الدورة فقط خلال 14 يوم عمل .
- غير قابل للإلغاء و الاسترداد قبل موعد الدورة بثلاث أيام .
- في حال عدم الحضور كامل رسوم الدورة غير قابلة للاسترداد أو التأجيل .
- لا تتحمل شركة مركز الطاهي الفنان للتدريب تكاليف السفر و الاقامة .
- يحق لشركة مركز الطاهي الفنان للتدريب تأجيل و إعادة جدولة الدورات قبل 30 يوم من بدء الدورة .
للأفراد:
أقرّ بأنني أشارك في هذه الدورة بصفتي الشخصية وليس بصفتي ممثلًا لجهة عمل. وللأكاديمية الحق في المطالبة بفارق رسوم الدورة في حال ثبت أنني كنت ممثلًا لجهة عمل.